內(nèi)容概要：隨著國民生活水平的提高和健康意識的增強(qiáng)，榛子作為富含不飽和脂肪酸、蛋白質(zhì)等營養(yǎng)成分的健康食品，受到越來越多消費者的青睞，除了作為傳統(tǒng)的休閑零食直接食用外，榛子仁、榛子醬、榛子巧克力等深加工產(chǎn)品也日益豐富，能夠滿足不同消費者的多樣化需求，進(jìn)一步拓展了榛子行業(yè)的市場邊界，據(jù)統(tǒng)計，2024年我國榛子需求量達(dá)20.48萬噸，市場規(guī)模達(dá)58.43億元。

上市企業(yè)：良品鋪子（603719）、三只松鼠（300783）

相關(guān)企業(yè)：杭州郝姆斯食品有限公司、青島沃隆食品股份有限公司、廣東南興天虹果仁制品有限公司、金華市老街口食品有限公司、杭州華味亨生物科技有限公司、北京如水貿(mào)易有限公司、加州原野(北京)食品有限責(zé)任公司、陜西美農(nóng)網(wǎng)絡(luò)科技有限公司、山東三羊榛緣生物科技有限公司、鐵嶺三能科技有限公司、昌圖東野榛子制品有限公司、鐵嶺縣貢榛有限公司、寧安市北域珍奇山林食品有限公司、山東華山農(nóng)林科技有限公司

關(guān)鍵詞：榛子發(fā)展歷程、榛子市場政策、榛子產(chǎn)業(yè)鏈圖譜、榛子供需現(xiàn)狀、榛子進(jìn)出口貿(mào)易、榛子競爭格局、榛子發(fā)展趨勢

一、概述

榛子，又名山板栗、尖栗或棰子，為樺木科榛屬落葉的灌木或小喬木，高約1-7m，榛子的果實為黃褐色，接近球形，直徑0.7-1.5 cm，成熟期在9-10月，與扁桃、核桃、腰果并稱為“四大干果”。目前，國內(nèi)干果店的榛子大致分為兩種：小榛子 (包括毛子和平子)和進(jìn)口大榛子，其中，小榛子的口感較好，香味純正，毛榛子的底部略向外鼓出，呈圓弧形，果仁甘醇芳香，平榛子的底部則較為平滑，果仁微香微甜；大榛子多是從土耳其或美國進(jìn)口的，色澤好、個頭大，但味道比較淡。

二、發(fā)展歷程

上世紀(jì)50年代，榛子種植主要集中在東北、華北等地區(qū)，以家庭式種植為主，生產(chǎn)規(guī)模較小，在此后的較長時間里，榛子產(chǎn)業(yè)發(fā)展相對緩慢，上世紀(jì)80-90年代，部分地區(qū)開始出現(xiàn)對榛子產(chǎn)業(yè)的初步探索，如遼寧鐵嶺等地，農(nóng)民開始承包村里的榛林，除了滿足自用外，還將多余的榛子運往周邊城市銷售，市場對榛子的需求逐漸增加，榛子開始從山林野果向商品轉(zhuǎn)化，產(chǎn)業(yè)規(guī)模有所擴(kuò)大。

進(jìn)入21世紀(jì)以來，我國榛子產(chǎn)業(yè)迎來快速發(fā)展期，政府出臺了一系列扶持政策，鼓勵榛子種植和加工企業(yè)擴(kuò)大生產(chǎn)規(guī)模，提高產(chǎn)品品質(zhì)，榛子產(chǎn)業(yè)逐漸向規(guī)?；⒓s化、現(xiàn)代化方向發(fā)展，近年來，隨著消費升級和健康飲食理念的普及，榛子市場需求持續(xù)增長，國內(nèi)外市場不斷拓展，出口量逐年增加，榛子產(chǎn)業(yè)鏈逐漸完善，從種植、加工到銷售形成了完整體系，在科技創(chuàng)新和品牌建設(shè)的推動下，榛子產(chǎn)業(yè)朝著高品質(zhì)、高附加值方向發(fā)展，一些地區(qū)打造出了具有地域特色的榛子品牌，如“鐵嶺榛子”，通過申請地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)等措施，提升了品牌知名度和市場競爭力。

三、市場政策

我國高度重視農(nóng)業(yè)發(fā)展，相繼發(fā)布《關(guān)于落實中共中央國務(wù)院關(guān)于學(xué)習(xí)運用“千村示范、萬村整治”工程經(jīng)驗有力有效推進(jìn)鄉(xiāng)村全面振興工作部署的實施意見》《關(guān)于學(xué)習(xí)運用“千村示范、萬村整治”工程經(jīng)驗有力有效推進(jìn)鄉(xiāng)村全面振興的意見》《關(guān)于推動農(nóng)村電商高質(zhì)量發(fā)展的實施意見》《數(shù)字商務(wù)三年行動計劃（2024-2026年）》《關(guān)于踐行大食物觀構(gòu)建多元化食物供給體系的意見》《關(guān)于大力發(fā)展智慧農(nóng)業(yè)的指導(dǎo)意見》《關(guān)于進(jìn)一步深化農(nóng)村改革?扎實推進(jìn)鄉(xiāng)村全面振興的意見》《落實中共中央國務(wù)院關(guān)于進(jìn)一步深化農(nóng)村改革扎實推進(jìn)鄉(xiāng)村全面振興工作部署的實施意見》《關(guān)于進(jìn)一步深化農(nóng)村改革 扎實推進(jìn)鄉(xiāng)村全面振興的意見》《關(guān)于扎實做好2025年“三農(nóng)”金融工作的通知》等一系列政策支持、鼓勵和規(guī)范行業(yè)發(fā)展，為榛子行業(yè)發(fā)展提供了良好的政策環(huán)境。

四、產(chǎn)業(yè)鏈

榛子行業(yè)上游主要包括榛子種植、榛子采摘、加工設(shè)備、包裝材料等行業(yè)；行業(yè)中游為榛子加工環(huán)節(jié)，包括榛子初加工和榛子深加工，榛子初加工主要包括脫殼、篩選、烘干等工序，將榛子果實處理成榛子仁，以便后續(xù)深加工或直接銷售，而榛子深加工是以榛子仁為原料，加工成各種產(chǎn)品，如榛仁巧克力、榛仁面點、榛子醬、榛子油、榛子飲品等，以提高產(chǎn)品附加值；行業(yè)下游主要包括商場、超市、堅果專賣店、便利店、電商平臺等線上線下銷售渠道以及終端消費者。

榛子種植是榛子產(chǎn)業(yè)鏈的起點，榛子是一種重要的經(jīng)濟(jì)作物，可以促進(jìn)農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)發(fā)展，增加農(nóng)民收入，近年來，我國榛子種植面積穩(wěn)步增長，據(jù)FAO數(shù)據(jù)顯示，2023年我國榛子種植面積達(dá)12392公頃，同比增長0.30%，我國榛子種植面積穩(wěn)步增長為榛子行業(yè)發(fā)展打下扎實的基礎(chǔ)。

相關(guān)報告：智研咨詢發(fā)布的《中國榛子行業(yè)市場供需態(tài)勢及未來趨勢研判報告》

五、發(fā)展現(xiàn)狀

隨著國民生活水平的提高和健康意識的增強(qiáng)，榛子作為富含不飽和脂肪酸、蛋白質(zhì)等營養(yǎng)成分的健康食品，受到越來越多消費者的青睞，除了作為傳統(tǒng)的休閑零食直接食用外，榛子仁、榛子醬、榛子巧克力等深加工產(chǎn)品也日益豐富，能夠滿足不同消費者的多樣化需求，進(jìn)一步拓展了榛子行業(yè)的市場邊界，據(jù)統(tǒng)計，2024年我國榛子需求量達(dá)20.48萬噸，市場規(guī)模達(dá)58.43億元。

從進(jìn)出口情況來看，目前，我國榛子進(jìn)口量明顯大于出口量，據(jù)中國海關(guān)數(shù)據(jù)顯示，2024年我國榛子進(jìn)口量為3753.76噸，進(jìn)口金額為1078.17萬美元，進(jìn)口均價為2.87美元/千克，從進(jìn)口來源地來看，我國主要從美國、格魯吉亞等地進(jìn)口榛子，2024年進(jìn)口額分別為988.29萬美元和89.77萬美元。

六、競爭格局

1、整體格局

與其他農(nóng)副產(chǎn)品加工業(yè)一樣，我國榛子行業(yè)呈現(xiàn)“小生產(chǎn)、大市場、小規(guī)模、大群體”的特征，當(dāng)前，我國榛子市場主體數(shù)量眾多，涵蓋中小種植戶、合作社、規(guī)?；髽I(yè)等多種類型，市場參與度高但整體呈現(xiàn)分散化特征。據(jù)企查查數(shù)據(jù)顯示，截止2025年8月13日，我國注冊資本在100萬以內(nèi)的榛子相關(guān)企業(yè)占比超80%，而注冊資本在5000萬以上的榛子相關(guān)企業(yè)占比不足1%。

2、行業(yè)內(nèi)代表企業(yè)分析

（1）廣東南興天虹果仁制品有限公司

天虹品牌由鄧氏家族1958年始創(chuàng)于香港，專注生產(chǎn)堅果已經(jīng)60年——天虹牌在中國堅果行業(yè)市場是唯一擁有這個歷史底蘊(yùn)的，專業(yè)加工生產(chǎn)開心果、夏威夷果、巴旦木、碧根果、鮑魚果、核桃、腰果、榛子、青豆、蘭花豆、瓜子等多種堅果產(chǎn)品。

（2）山東三羊榛緣生物科技有限公司

山東三羊榛緣生物科技有限公司是一家集平歐大果榛子苗木選育、榛子種植技術(shù)推廣、榛子基地建設(shè)、榛子國際國內(nèi)貿(mào)易、榛子產(chǎn)品研發(fā)和深加工于一體的綜合性集團(tuán)公司。 建有榛子植物蛋白飲料生產(chǎn)線、榛子膳食油生產(chǎn)線、榛子休閑食品生產(chǎn)線，年可生產(chǎn)榛子植物蛋白飲品63000噸，高檔榛子膳食油400噸，榛子休閑食品及原料2800噸。

七、發(fā)展趨勢

未來，將持續(xù)引進(jìn)和培育抗逆性強(qiáng)、產(chǎn)量高、品質(zhì)優(yōu)的榛子新品種，以適應(yīng)不同地區(qū)的環(huán)境條件，提高榛子的產(chǎn)量和質(zhì)量，同時，會廣泛推廣節(jié)水灌溉、病蟲害綠色防控等現(xiàn)代農(nóng)業(yè)技術(shù)，還可能引入智能化種植管理系統(tǒng)，利用物聯(lián)網(wǎng)、大數(shù)據(jù)等技術(shù)實現(xiàn)精準(zhǔn)農(nóng)業(yè)，降低種植成本，提高種植效率，此外，隨著消費者對健康食品需求的增長，榛子深加工產(chǎn)品將更加注重營養(yǎng)成分的保留和功能性的開發(fā)，低糖、低脂、無添加等健康型榛子產(chǎn)品將成為市場新寵，榛子企業(yè)將會通過研發(fā)新型加工設(shè)備和工藝，如超臨界萃取技術(shù)等，提取榛子中的有效成分，開發(fā)出更多種類的產(chǎn)品，如榛子保健品、榛子美容產(chǎn)品等，提高產(chǎn)品附加值。

以上數(shù)據(jù)及信息可參考智研咨詢（www.zrkxw.cn）發(fā)布的《中國榛子行業(yè)市場供需態(tài)勢及未來趨勢研判報告》。智研咨詢是中國領(lǐng)先產(chǎn)業(yè)咨詢機(jī)構(gòu)，提供深度產(chǎn)業(yè)研究報告、商業(yè)計劃書、可行性研究報告及定制服務(wù)等一站式產(chǎn)業(yè)咨詢服務(wù)。您可以關(guān)注【智研咨詢】公眾號，每天及時掌握更多行業(yè)動態(tài)。